Passerelle vers la qualification aux Métiers de la cuisine et de la poissonnerie

Demandeurs d’emploi, public en insertion, public en reconversion.

• Connaître l'environnement professionnel des métiers de la cuisine, de la restauration et de la poissonnerie
• Acquérir les savoir-faire et les savoir-être professionnels de base
• Accéder aux formations qualifiantes en cuisine, restauration et poissonnerie

• Avoir un projet professionnel dans le domaine de la cuisine, restauration et poissonnerie
• Savoir lire, écrire et compter

• Envoi du CV avec éventuellement une fiche de liaison du prescripteur (Pôle Emploi, Mission Locale, PLIE, etc.)
• Participation du candidat à une réunion d'information collective
• Entretien de motivation et test de positionnement (calcul de base, français, numérique)

En centre : 140 heures - En entreprise : 70 heures de stage de découverte et d’initiation aux gestes professionnels

En centre : 35 h hebdomadaire, du lundi au vendredi de 8h30 à 12h30 et de 13h30 à 16h30
En entreprise : 35 h hebdomadaire selon les horaires de l’entreprise

En centre

• Module 1 : Connaissance de l’environnement professionnel
• Module 2 : Validation du projet professionnel et techniques de recherche d’emploi
• Module 3 : Communication et comportement en milieu professionnel
• Module 4 : Les bases de la technologie de la cuisine, de la restauration et de la poissonnerie
• Module 5 : Prévention des risques professionnels et des accidents
• Module 6 : Remise à niveau en français et mathématiques

En entreprise

Stage de découverte et d'initiation aux gestes professionnels : 70 h (après 1 mois de formation en centre)

• Attestation d'acquis ou de compétences
• Attestation de suivi de présence

• Formation qualifiante en cuisine ou/et poissonnerie
• Emploi comme aide en cuisine (aide-cuisinier, commis de cuisine, ….) et en poissonnerie