Les formations proposées par le CFP Grand Paris Sud s’adressent aux demandeurs d’emploi, aux salariés en activité, et à un public en quête d’insertion sociale et/ou scolaire. Chaque année, le CFP Grand Paris Sud forme près de 500 demandeurs d’emploi à différents métiers, et fait monter en compétence une cinquantaine de salariés d’entreprises.
En avril 2021, le CFP Grand Paris Sud obtient la certification Qualiopi au titre des catégories d'actions.
Basé sur un référentiel national de 7 critères et 32 indicateurs, la certification Qualiopi atteste de la qualité des processus mis en œuvre dans la réalisation de ses prestations concourant au développement des compétences. Cette certification vient récompenser le travail des équipes du CFP Grand Paris Sud, de sa directrice Laurence Richard, et de son président Philippe Rio.

Toutes les formations sont conçues pour optimiser l’insertion professionnelle et/ou sociale. Elles constituent un véritable sas vers l’emploi ou vers un projet d’avenir. Le CFP Grand Paris Sud inculque théorie, savoir-faire, et savoir-être. Pour coller au plus près des conditions réelles d’exercice de chaque métier, le CFP Grand Paris Sud dispose de 2000 m² : un plateau technique dédié à la fibre optique et six salles de cours dont trois salles informatiques.
Pour favoriser les embauches vers des emplois durables, le CFP Grand Paris Sud s’est spécialisé dans la formation à des métiers en tension, dans les domaines de la fibre optique, de l’hygiène, de la propreté et du nettoyage, de la petite enfance, et de la restauration, pour lesquels des techniciens qualifiés sont très recherchés.